fondamentalismo della modernità

"Potremo esultare alla morte di dio
solo quando avremo un'alternativa all'individualismo."

venerdì 24 ottobre 2014

Effetto Alimentare contro Salone del Gusto



Scegliere tra il gusto e l’effetto, o meglio, scegliere quale priorità dare.

Oggi è il gusto che tira. Il gusto sopra ogni ragionevolezza, prima di qualsiasi segnale del nostro corpo. C’è chi non smette di mangiare il parmigiano finché non è riuscito a sfondarsi le emorroidi, o chi aspetta la cirrosi o un infarto per smettere di bere. Questo vuol dire che proprio solo la malattia conclamata, e spesso neanche quella, frena un poco la corsa autolesionista della modernità.




E così una scelta, prettamente individuale ed edonista come quella del gusto, ci rende collettivamente complici dell’industria del danno, che sia il vino, l’olio o la vacca ed i suoi derivati. Estimatori del gusto, produttori, dottori e scienziati, tutti presi in un gran carosello commerciale autogiustificazionista.

Invertiamo i termini, prima scegliamo gli alimenti che ci procurano la salute, quelli etici, quelli che ci sembra ragionevole produrre. Poi il gusto viene da solo, come piacevole esercizio, qui allora anche istintuale, di ricerca di equilibrio ed efficienza.


Abbiamo bisogno urgente di ridefinire la cura della salute e della complessità della specie, e distinguerla chiaramente dal campo del fottere a dai suoi frutti tentatori.

martedì 21 ottobre 2014

젠더 오염

(Gender Pollution)





젠더의 관점에서 보면각 남성의 행동에서 그에 상응하는 여성의 요구를 찾아야 한다.
남성이 경쟁 사회를 구축하는 것은그를 경쟁적으로 만드는 여성의 요구와 "결혼"했기 때문이다.
사회계층 피라미드는 남성에 의해 만들어진 것처럼 보이지만남성의 뒤에는 그들을 움직이게 하는 아내가 언제나 있다는 것을 생각해볼 수 있다.
일부일처제는 남성 생리학적으로 협력하려는 남성들을 경쟁적이고 개인주의적으로 만들어 집단으로부터 분리시켰다.
모든 기혼 여성은 남성을 그가 여느 사회계층에 속해있던지 간에 스스로 리더"임을 느낄 수 있게 만든다남성은 다른 남성과 비교하여 자신을 평가하지 않아도 된다.
그리고 여성이 조금 백치미를 더한다면... 그것은 오직 남성이 더 확실히 그렇게 믿도록 놔두려는 것이다!

trad. by Sujung and Yoona from Seul, Corea.
Anche questa volta la traduzione è un regalo dei nostri ospiti stranieri che arrivano qui grazie al WWOOF (l'associazione internazionale di scambio culturale e ospitalità)

mercoledì 15 ottobre 2014

Cavoli neri


Cavolo nero, toscano, lancinato. Eccolo quasi a maturazione, vuole ancora prendere un po' del freddo invernale per essere al meglio come gusto.
Assaggiatelo nella "Ribollita", famosa zuppa toscana che esalta le sue qualità e che qui vi suggerisco nella sua versione essenziale: cavolo farro e fagioli cannellini.
Delle foglie si usa il verde che va stracciato a mano tenendo stretta la costa. Buttatelo in pentola, abbondante, con eguale quantità di farro e di cannelini. Tanta acqua, un pezzetto di alga per la cottura dei fagioli, sale ed almeno un'ora di pentola a pressione.
Dal nome stesso si desume che la seconda volta che lo mangiate sarà ancora più buona... un pizzico di peperoncino a piacere, un goccio d'olio toscano e qualche pezzo di pane duro cotto dentro.
Buon appetito!



mercoledì 1 ottobre 2014

Il senso (termodinamico) della vita



Dall'atomo al sole: la materialità che conosciamo nelle forme estreme della struttura costitutiva e del suo sovrordine stellare. Due sistemi analoghi, due schemi con qualcosa al centro.

Il sole irraggia e disperde la sua energia. Questa, passando, crea vortici che invece concentrano, selezionano, organizzano. Identità, metabolismo e riproduzione sono i caratteri distintivi del vortice biologico, che non ha centro ma "si produce al centro". Una membrana racchiude questo piccolo cosmo citoplasmatico e la sua continuità testimonia nel tempo la sua origine, soggettivamente indefinibile.

La biologia consiste nel lavoro termodinamico di esporsi al sole per raccoglierne l'energia e proteggersi, di notte, per evitare di disperderla.

La realtà dialettica produce la vita e la vita rispetta la dialettica della realtà. Il fenomeno biologico consiste proprio nella capacità di comprendere e cavalcare la realtà materiale ed il suo schema; altrimenti, banalmente, si estingue.

Non solo, quindi, siamo fatti della stessa materia dell'ambiente, ma anche, e fondamentalmente, dobbiamo giocare gli stessi giochi: questa la consustanzialità. "Come siamo consustanziali", questa dovrebbe essere la domanda centrale di ogni nostro desiderio di conoscenza.