La rapa è la vacanza del contadino. Alle nostre latitudini si semina ad inizio agosto, non ha bisogno di preparargli un terreno apposito bastando il residuo di qualunque coltura precedente. Non necessita diserbo perché nasce e vegeta velocemente ed ha la buona abitudine di una produzione scalare che si protrae fin oltre le prime gelate.
Non ha controindicazioni essendo una di quelle verdure che puoi mangiare quanto vuoi, veloce da raccogliere e da cucinare. Ha subito l'ostracismo per l'idea di ricchezza della vita moderna, cibo per poveri per eccellenza, merita sicuramente una rivalutazione in tempo di crisi.
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